En el mundo de la industria cárnica, los sistemas de cámaras frigoríficas se vuelven una pieza fundamental para la conservación de estos alimentos. Por ello, en Puertas tenemos de la mejor calidad para la construcción de puertas frigoríficas para el sector alimentario, entre otros.

El frío que proporcionan las cámaras es fundamental para prevenir muchos problemas relacionados con la aparición de patógenos en alimentos. Pero no sólo basta con mantener una buena temperatura, sino que la limpieza se vuelve imprescindible para evitar estos problemas. Así, mantener las cámaras limpias y desinfectadas, utilizando los métodos más adecuados para ello, es crucial para neutralizar las bacterias de los alimentos allí almacenados.

Y es que, no debemos olvidar que, a pesar de que los gérmenes se inmovilicen durante un tiempo, si consiguen permanecen más tiempo de lo normal en el interior de las cámaras, pueden adaptarse a estas bajas temperaturas y comenzar a actuar de nuevo, con todos los problemas que ello implicaría.

Nuestras puertas frigoríficas se adaptan a todo tipo de cámaras frigoríficas, tanto para el ámbito industrial como el comercial. De este modo, fabricamos puertas de todas las medidas para mantener los productos perecederos a la temperatura más óptima para su conservación, ya sean productos cárnicos, verduras, pescado o lácteos.

La certificación Tipo Inspección Federal (TIF) es un reconocimiento que otorga la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), a las empresas dedicadas al sacrificio y procesamiento de carne, en México, se le da esta.

Desde la antigüedad el frío es una de las formas más comunes de conservar los alimentos en buenas condiciones. Pero este no destruye los patógenos que puedan contener, solo ralentiza o paraliza su crecimiento.

Por ello es tan importante mantener la cadena de frío hasta que llega la preparación de los alimentos, que es el momento donde si pueden eliminan, y así evitar la proliferación microbiana y con ello su contaminación.